안녕하세요. 이번 포스팅에는 먼저 당근주스의 주재료인 당근에 대해서 먼저 알아보도록 하겠습니다. 당근의 명칭은 잘 알고 있듯이 당근 또는 홍모라고도 하는데요 이 당근은 대개 쌍떡잎식물 산형화목 미나리 중 하나로 두해살이풀에 속합니다. 보통 우리가 많이 알고 있는 홍당무라고도 하는데요 보통 높이는 1m 정도입니다. 원산지는 현재의 이란이나 아프가니스탄 지역의 중앙아시아로 알려져 있습니다. 유럽·북아프리카·아시아에서도 많이 재배하고 있습니다. 원산지는 지중해 연안입니다. 당근의 씨앗은 스위스와 독일 남부에서 기원전 2000~3000년까지 발견되었습니다. 오늘날 대부분 재배하는 당근과 비슷한 종류로는 프랑스에서 개량되어 13세기까지 유럽에 널리 보급되었습니다. 당근이 처음 재배되었을 때, 당근은 뿌리보다는 향기로운 잎으로 인해서 씨앗을 위해 재배되었습니다. 한국에 들어온 시기는 16세기 무렵이라고 합니다. 또한 중국에서는 당근을 호나복(胡蘿蔔)이라고 합니다. 당근에는 세 가지 종류가 그려져 있으며, 알려진 바로는 "뿌리는 익혀서 먹을 수 있다"고 적혀 있습니다. 또한 당근은 8세기에 무어인들에 의해 스페인에 도입되었습니다. 10세기에 서아시아, 인도, 유럽에서 온 뿌리들은 보라색이었으나 현대의 당근은 이 시기에 아프가니스탄에서 유래되었습니다. 당근 씨 파슬리, 고수, 고수, 회향, 아니스, 거래, 구민과 같은 당근의 가까운 종류들은 아직도 잎과 씨앗을 얻기 위해 재배됩니다. 기원후 1세기에 로마인들은 파스 티나 카라고 불리는 뿌리채소를 식용했으며, 이는 당근이나 파르스 촉과 밀접한 관련이 있을 수 있습니다. 그리스의 의사 디오스코리데스의 1세기 약초와 의약품에 대한 약전서인 6세기 콘스탄티노폴리스 사본인 동로마의 줄리아나 아니시어 코덱스에 기록되어 있습니다. 당근은 날것으로도 먹을 수 있지만, 익혀서 먹으면 베타카로틴 같은 영양분 흡수율이 훨씬 더 높아질 수 있어서 더 좋다고 합니다. 또한 당근은 100g당 41.3kcal의 식품으로 다이어트에 적합하다고 합니다. 그러나 익혀 먹을 때 당지수가 높아져 다이어트의 목적인 경우 생당근이 더 적합한데요. 이 당근의 재배 방법으로는 먼저 당근은 45~60cm 간격으로 작은 씨를 심어 재배합니다. 외관 재배용 당근은 크게 장 근종(긴 뿌리), 중근동(중간 뿌리), 단 근종(짧은 뿌리) 3가지로 나뉘게 됩니다. 극소량의 비타민 B1, 비타민 B2 등을 비롯해 비타민 B군과 비타민 C, 비타민 K 등 여러 종류가 포함되어 있습니다. 그뿐만 아니라 사람의 신체에서 비타민 A로 바뀌는 카로틴이라는 성분도 들어있으며 당분하고 철분이 많이 들어 있다고 합니다. 이 토양은 겉흙이 깊고, 물 빠짐이 좋아서, 모래나 거름을 포함한 기름진 것이 제일 좋습니다. 당근은 기온이 낮은 겨울에도 살아남을 수 있으나 여름엔 심한 더위에 꽃이 피고 심지가 생기고 뜨거워지기에 복용이 어려워지게 됩니다. 이러한 당근을 주스로 만들어 섭취하게 되면 어떻게 될까요? 당근의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 먼저 당근은 항산화 효능이 있다고 합니다. 항산화 효과는 우리 몸에 불필요한 활성산소를 제거하게 시켜주어서 노화 방지를 돕고 또한 우리에게 필요한 세포를 만드는 데 도움이 되는 역할을 한다고 합니다. 이렇게 활성산소를 제거해 주다 보면 자연스레 항암효과도 기대해 볼 수 있는데요 우리나라 사람들은 현재 암 질병 발생률도 높고 많은 분이 암을 예방하고자 하고 치료하고자 하는 분들이 많이 계셔서 암에 좋은 음식 좋은 운동 등 관심을 많이 가지고 계십니다. 당근도 이러한 분들에게 도움을 줄 수 있다고 하니 당근으로 주스를 만들어 섭취해 보면 좋을 것 같습니다. 또한 당근의 대표적인 효능으로는 바로 시력 개선이 있는데요 저도 어렸을 적 부모님께서 당근을 먹으면 눈이 좋아진다며 반찬으로 많이 만들어주시곤 했습니다. 그렇듯 당근은 우리의 시력을 보호하고 야맹증을 개선하는 데 도움을 준다고 합니다. 또한 당근은 나트륨의 배출을 도와서 혈압을 조절하는 역할도 하는데요 불규칙한 식습관과 생활 습관으로 많은 혈압 장애를 가지고 계신 분들이 정말 많은데요 당근은 혈압 질환 개선에 도움을 주며 그러다 보니 각종 심혈관질환을 예방하는 효능이 있다고 합니다. 또한 당근은 식이섬유가 풍부하게 들어 있기 때문에 콜레스테롤 수치도 낮춰주기 때문에도 자연스레 심혈관질환을 예방할 수 있다고 합니다. 그리고 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 당연히 소화기관에도 도움을 줄 수가 있습니다. 또한 당근을 섭취하게 되면 피부 건강에도 도움을 준다고 합니다. 다이어트를 하시거나 관심이 있으신 분들도 당근을 섭취해 보면 도움이 될 수 있습니다. 열량이 낮기 때문이죠 또한 이 당근주스는 그냥 섭취하시는 것도 좋지만 주스로 만들어 먹게 되면 풍부한 영양소가 체내에 더 흡수되기 좋다고 합니다. 하지만 이렇게 효능이 좋은 당근주스도 주의하며 섭취해야 하는데요 먼저 당근 알레르기가 있으신 분들은 섭취를 주의하여야 합니다. 또한 주스로 만들어 먹게 되면 당분이 올라갈 수 있어 혈당에 문제를 줄 수 있으니 해주셔야 합니다. 또한 당근은 과다 섭취를 하게 되면 피부색이 변하게 되는 부작용도 있을 수 있으며 오히려 소화장애를 일으킬 수 있다고 하니 적당하고 건강하게 섭취하게 되면 좋은 효능이지만 이러한 주의 사항들을 꼭 참고하여서 복용하시길 권장해 드립니다
